Bánh Giáng sinh
Gia vị chấm Tỏi và Nước tương
Gia vị chấm tỏi và nước tương là loại gia vị chấm gia đình có mùi thơm nồng của tỏi, vị mặn mặn, vừa phải, béo ngậy. Thường được dùng để tăng hương vị cho các món như gà luộc thái lát, chả giò. Tỏi và hạt mè có tác dụng kháng khuẩn và bổ sung chất béo không bão hòa. Cách làm cực kỳ đơn giản, rất thân thiện với người mới bắt đầu, toàn bộ quy trình chỉ mất khoảng 5 phút.
Bánh há cảo thủ công
Bánh há cảo thủ công là một món ăn chính kinh điển của Trung Quốc, có vỏ mỏng, nhiều nhân, thơm ngon và mọng nước, giúp no lâu và có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị cá nhân. Nhân thịt heo cung cấp protein và chất béo chất lượng tốt; kết hợp với hẹ còn bổ sung vitamin và chất xơ. Món này có độ khó khá cao đối với người mới, cần nắm được kỹ thuật nhào bột, cán vỏ, nêm nhân và điều chỉnh lửa khi luộc bánh; thời gian chuẩn bị dự kiến khoảng 3 giờ.
Cải thảo Càn Long
Cải thảo Càn Long là món rau trộn nguội mang phong vị Bắc Kinh kinh điển, với phần lõi cải thảo xé bằng tay trộn cùng sốt tương mè sánh đặc, tạo nên vị chua ngọt, giòn mát, béo thơm và kích thích vị giác. Cải thảo giàu vitamin và chất xơ, còn tương mè cung cấp chất béo tốt cùng canxi, vừa thanh mát, giúp giảm ngấy vừa bổ dưỡng. Món này không cần xào hay luộc, chỉ cần pha sốt rồi trộn đều, rất thân thiện với người mới nấu; thông thường chỉ mất khoảng 10 phút là có thể dọn lên bàn.
Tôm hùm đất
Món ăn này cay tê, thơm ngon, thịt tôm mềm và mọng nước, là món nhắm rượu kinh điển mang phong vị Tứ Xuyên – Hồ Nam. Tự làm tại nhà vừa sạch sẽ vừa tiết kiệm. Tôm hùm đất giàu protein chất lượng cao và nhiều nguyên tố vi lượng, nhưng phần nước sốt chứa khá nhiều dầu và muối nên thích hợp để thưởng thức thỉnh thoảng. Việc sơ chế tôm sống và xử lý nhiều loại gia vị có thể hơi thử thách với người mới bắt đầu; tuy nhiên, nếu không bỏ chỉ lưng tôm thì có thể giảm đáng kể độ khó. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 45 phút.
Mì Ý sốt carbonara
Fofo cá
Cá kho kiểu hồng thiêu
Cá kho kiểu hồng thiêu là một món ăn gia đình kinh điển với hương vị đậm đà, mặn thơm hơi ngọt, thịt cá mềm mượt và thấm vị, được nhiều người yêu thích trong các món kho kiểu Trung Hoa. Thịt cá giàu protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Khi chế biến cần xử lý cá sống và chiên cá bằng dầu, các bước hơi nhiều nên có phần thử thách đối với người mới, nhưng chỉ cần làm theo công thức thì vẫn có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 40 phút.
Onigiri (cơm nắm cá hồi, mơ muối và okaka)
Lượng muối xoa tay khoảng một nhúm ở đầu ngón tay (chừng 0,5 g). Với cá hồi vị nhạt thì cho nhiều hơn một chút, với mơ muối thì cho ít lại.
Lẩu khô cay tê
Đây là món gia đình đậm đà hương vị cay tê Tứ Xuyên, kết hợp rau, thịt và các sản phẩm từ đậu nành, mang đến vị cay thơm hấp dẫn cùng kết cấu phong phú. Sự kết hợp giữa nguyên liệu mặn và rau củ cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều loại vitamin, tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Các bước thực hiện rõ ràng, nhưng cần kiểm soát nhiệt độ khi chần và đảo xào nên có thể là thử thách nhất định đối với người mới nấu. Tổng thời gian chế biến khoảng 30 phút.
