Tổng 1217 công thức
Món đậu phụ cay thơm, mềm mượt này dùng trứng vịt muối thay cho tương đậu cay truyền thống, có vị mặn thơm cùng chút tê cay, rất đưa cơm. Món ăn giàu protein chất lượng cao và các vi chất như canxi, sắt. Độ khó chế biến vừa phải, phù hợp với người mới vào bếp; tổng thời gian khoảng 40 phút.
Đây là món hầm gia đình kiểu Quảng Đông, thịt ức bò mềm nhừ, đậm vị; củ cải thấm đẫm nước hầm, có vị ngọt thanh và đậm đà, tổng thể thơm mùi sốt và có hậu vị ngọt. Món ăn giàu protein chất lượng cao và chất xơ, giúp kích thích ăn ngon và hỗ trợ tiêu hóa. Các bước chế biến hơi nhiều nhưng độ khó vừa phải; người mới nấu chỉ cần làm lần lượt theo hướng dẫn cũng có thể thành công. Dự kiến cần khoảng 2,5 giờ để hoàn thành từ đầu đến cuối.
Địa tam tiên là món ăn gia đình kinh điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc, với cà tím mềm dẻo, khoai tây bùi thơm, ớt xanh giòn và vị sốt đậm đà, mặn thơm rất đưa cơm. Sự kết hợp nguyên liệu cung cấp nhiều vitamin và chất xơ; khoai tây còn bổ sung nguồn năng lượng carbohydrate tạo cảm giác no. Món này cần chiên dầu và đảo nhanh tay nên đòi hỏi một chút kỹ thuật; người mới làm nên luyện tập đôi chút. Tổng thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Ấn lõm ở giữa vì khi áp chảo phần giữa sẽ phồng lên. Làm vậy miếng thịt sẽ phẳng và chín đều.