Bánh bundt mini

Nguyên liệu

• 150 g bơ
• 175 g bột mì thường
• 125 g đường cát mịn
• 3 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 2 muỗng cà phê bột ca cao
• 3 muỗng canh sữa
• 1 muỗng canh đường bột

Các bước

1. Làm nóng lò ở 180°C (160°C nếu lò có quạt/gas mức 4). Đun chảy 25 g bơ và quét thật nhiều vào các lỗ khuôn bundt mini. Rắc một ít bột mì vào mỗi lỗ, lắc cho bột phủ đều rồi đổ phần bột thừa ra. Dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường và một nhúm muối. Cho từng quả trứng vào, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Trộn bột mì và bột nở trong một tô riêng, rồi rây vào hỗn hợp ướt và khuấy đến khi mịn. Trộn bột ca cao
2. Múc 1 muỗng canh bột trắng vào mỗi lỗ khuôn. Trộn phần bột trắng còn lại với hỗn hợp ca cao, rồi chia đều vào các lỗ. Nướng 15–18 phút, hoặc đến khi xiên que vào bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn 5 phút, rồi úp ra vỉ cho nguội hẳn. Rắc đường bột lên khi dọn.
3. Đổ 1 muỗng canh bột sáng màu vào mỗi khuôn. Trộn phần bột còn lại với hỗn hợp ca cao đã khuấy, rồi cho thêm một muỗng canh vào mỗi khuôn.
4. Nướng bánh bundt mini trong lò đã làm nóng 15–18 phút, tùy kích cỡ khuôn. Sau 15 phút nướng, dùng tăm hoặc que xiên thử và nếu cần thì nướng thêm 3 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn. Sau đó cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn. Rắc chút đường bột và dọn ra. Chúc ngon miệng!