Mandazi nhà làm

Nguyên liệu

• 750 g bột mì tự nở
• 6 thìa canh đường
• 2 trứng
• 1 cốc sữa

Các bước

1. Nhiều người đã hỏi công thức này; tôi cố làm càng đơn giản càng tốt và hy vọng bạn làm được. Dùng đúng bột có chất nở. Điều chỉnh đường theo khẩu vị và thử hương vị khác nhau.
2. Có thể dùng sữa dừa thay sữa thường; cũng có thể thêm dừa bào vào bột khô hoặc gia vị như đinh hương hay quế bột.
3. Để mandazi đẹp mắt đừng cán bột quá mỏng trước khi chiên và làm theo quy trình trên.
4. Trộn bột, quế và đường trong tô phù hợp.
5. Trong tô khác đánh trứng vào sữa.
6. Tạo hố giữa bột, cho hỗn hợp sữa-trứng và trộn chậm thành bột.
7. Nhào 3-4 phút hoặc đến khi không dính thành tô và mặt mịn.
8. Đậy khăn ẩm và để nghỉ 15 phút.
9. Cán bột trên mặt hơi bột dày khoảng 1 cm.
10. Dùng dao nhỏ sắc cắt kích cỡ mong muốn và để sẵn để chiên.
11. Đun nóng dầu trong nồi phù hợp và thả nhẹ miếng mandazi đến khi vàng một mặt; rồi lật.
12. Dùng nóng hoặc lạnh.