Sukuma Wiki

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh dầu
• 2 củ hành tím đỏ vừa
• 450 g cải xoăn
• Chút muối
• 1 cốc kem đặc

Các bước

1. Đun 2 muỗng dầu trong chảo hoặc nồi lớn lửa vừa đến khi bóng. Cho hành xào thỉnh thoảng đảo đến mềm, 5–7 phút.
2. Cho cải vào hành trộn đều. Hạ lửa vừa-nhỏ, đậy nắp nấu 5 phút.
3. Sau 5 phút mở nắp, thêm muối và trộn kem. Nấu thêm 5 phút không đậy, thỉnh thoảng đảo. Kem hơi đặc: cải kem ngon.
4. Dùng với món hầm Kenya yêu thích và ugali.