إجمالي 1217 وصفة
هذا مشروب صيفي منعش حلو وحامض، يجمع بين نكهة الباشن فروت الاستوائية وحلاوة البرتقال الطازجة، مع شاي الياسمين الأخضر أو ماء الصودا الفوار، مما يمنحه طبقات نكهة مميزة وانتعاشًا يزيل الدهون. غني بفيتامين C، يساعد على تعزيز المناعة وترطيب البشرة. يتضمن خطوات التتبيل ونقع الشاي وعصر العصير، العمليات متعددة قليلاً لكن الصعوبة متوسطة، حتى المبتدئون يمكنهم تجربته. يجب تتبيل الباشن فروت قبل يوم واحد، الوقت الإجمالي حوالي 24 ساعة، لكن وقت العمل الفعلي حوالي 30 دقيقة فقط.
سلسلة الأطباق المحشوة التقليدية في قويلين، حيث تُحشى لحم الخنزير المتبل والجمبري المفروم وغيرها من الحشوات داخل أكثر من عشرة أنواع من المواد المجوفة مثل الفلفل الأخضر والقرع المر والحلزون النهري والباذنجان، ثم تُقلى وتُطهى على نار هادئة، لكل طبق نكهته الخاصة، لذيذ وعصيري، بقوام طري أو مطاطي، وهو من الأطباق المنزلية المحلية الغنية بالنكهة. توفر الحشوة بروتيناً عالي الجودة، مع تشكيلة متنوعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والألياف الغذائية، مما يجعل التغذية متوازنة نسبياً. تتطلب خطوات التحضير حشو كل قطعة على حدة والتحكم في درجة الحرارة، وتحتاج إلى بعض الصبر، لكن منطق العمل بسيط، ويمكن للمبتدئين في الطهي تجربته، ويُقدَّر أن يستغرق إكماله بالكامل حوالي 1.5 ساعة.
حمل وسط الخس مع البيض والمعكرونة الناعمة هي وجبة عائلة سريعة وسهلة التحضير، وطعمها ملح ولذيذ. خليط شرائح الخس، والمعكرونة الناعمة الناعمة ومرنة، وبيض بيضا ناعم متداخلين، مما يخلق طبقات متنوعة من المذاق. يحتوي الخس على العديد من الفيتامينات والألياف، والبيض يوفر بروتينات عالية الجودة، والجزر يضيف الفوائد الغذائية. المزيج بين الأطعمة الجافة والعصير متوازن للغاية. عند التحضير، يجب وضع المعكرونة الناعمة في الماء مسبقاً. العملية كاملة تتطلب قليلاً من الوقت والخطوات ولكن ليست معقدة، وتشكل تحدياً صغيراً للمبتدئين. من التجهيز لـ الطبق، تستغرق ما يقارب ساعة و20 دقيقة.
يجب قلي زيت البصل على نار هادئة وببطء، لأن احتراقه يجعله مراً. يمكن إضافة خل عطري أو زيت الفلفل الحار. الصعوبة: ★
خس بصلصة المحار هو طبق منزلي منعش ولذيذ، الخس المقرمش الطري يُسكب عليه صلصة المحار بنكهة الثوم، مالحة مع حلاوة، وهو من الأطباق النباتية السريعة الشائعة في مطاعم كانتونية وسيشوانية. غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة التحضير ودية جداً للمبتدئين، من غسل الخس حتى التقديم تستغرق حوالي 15 دقيقة فقط.
الباذنجان على طريقة الكاباياكي طبق منزلي يجمع بين الحلو والمالح بقوام طري، مستوحى من الكاباياكي الياباني لكنه يُطهى بطريقة القلي والطهي الصينية. الباذنجان غني بالألياف الغذائية والفيتامينات، ويساعد على تبريد الجسم وتنشيط الدورة الدموية. صعوبته متوسطة ويحتاج المبتدئ إلى بعض الصبر، ويستغرق نحو 30 دقيقة.
على طريقة ميازاكي لا يكون الغلاف دقيقًا جافًا كالكاراآغي، بل غلافًا طريًا من البيض، فيتشرب الخل الحلو ويصبح القوام رطبًا.
