لفافة الجوز غوجفارا

المكوّنات

• 450 غ دقيق
• 55 غ سكر ناعم
• 2 جزء خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 6 أونصات حليب
• 2 بيضة مخفوقة
• 30 غ زبدة
• 140 غ جوز
• 85 غ زبدة
• 85 غ سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• حليب للدهن
• سكر بودرة للتزيين

الخطوات

1. اخلط جميع مكونات العجينة معًا واعجنها جيدًا. غطِّ العجينة واتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعتين. أخرج الهواء منها واعجنها برفق.
2. قسّم العجينة إلى قطعتين متساويتين؛ افرد كل قطعة على شكل مستطيل حوالي 12 × 8 بوصات. اخلط مكونات الحشوة ووزّعها على قطعتي العجينة وافردها فوق كل منهما. لف المستطيلين بإحكام قدر الإمكان لتحصل على لفافتين بطول 12 بوصة. ضعهما جنبًا إلى جنب متلامستين على صينية مدهونة. غطّهما واتركهما يتخمران حوالي 40 دقيقة. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية (425 فهرنهايت). اخبز 30-35 دقيقة حتى ينتفخ جيدًا ويصبح ذهبيًا. يجب
3. أخرجه من الفرن وادهن سطح الخبز الساخن بالحليب. انخل فوقه كمية وفيرة من السكر البودرة.