Insgesamt 1214 Rezepte
Indischer Chai ist ein exotisches Hausgetränk, frisch zubereitet aus Schwarztee, Milch und verschiedenen Gewürzen. Er schmeckt intensiv und samtig, mit einer wärmenden Schärfe von Ingwer, Kardamom und Zimt. Die Milch liefert hochwertiges Protein und Kalzium, während die Gewürze helfen, den Körper zu wärmen und die Verdauung zu fördern. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich; von der Vorbereitung bis zum Genuss dauert es nur etwa 10 Minuten.
Bohnen-Nudeln geschmort (Doujiao Menmian) ist ein nordchinesisches Hausmannsgericht. Die Nudeln saugen die Brühe auf, sind weich und zäh, salzig und aromatisch, mit der Frische der Bohnen und dem öligen Reichtum des Fleisches. Schweinebauch liefert Protein und Fett, Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung ist insgesamt nicht schwer, aber man muss auf die Hitze und den Zeitpunkt des Brühezugebens achten. Geeignet für Freunde mit etwas Kocherfahrung, in der Regel in etwa 30 Minuten servierfertig.
Henan gedämpfte Nudeln sind ein hausgemachter Snack aus Henan. Die Nudeln werden zuerst gedämpft, dann gebraten und erneut gedämpft, ölig und würzig, mit einem zähen und glatten Mundgefühl. Schweinebauch und Knoblauchsprossen liefern reichlich Protein und Ballaststoffe und sorgen zusammen mit dem Grundnahrungsmittel für eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung hat etwas mehr Schritte, aber für Anfänger ist es einfach, wenn man der Reihenfolge folgt. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es insgesamt etwa 40 Minuten.
Ein süß-säuerliches, appetitanregendes Hausgericht, bei dem zartes Rührei von weichen, saftigen Tomaten umhüllt wird – ein Klassiker auf chinesischen Familientischen. Die Eier liefern hochwertiges Protein, die Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, ausgewogen und gut verdaulich. Die Schritte sind einfach, die Zutaten leicht erhältlich, besonders gut für Küchenanfänger geeignet; von der Vorbereitung bis zum Anrichten dauert es etwa 15 Minuten.