Deutsche Rezepte zum Nachkochen

Hähnchenflügel-Mittelstücke aus der Heißluftfritteuse

Dies ist ein praktisches und unkompliziertes Alltagsgericht für Eilige. Die Hähnchenflügel sind außen knusprig und innen zart, mit ihrem eigenen Fettaroma, und schmecken besser als die aus Fast-Food-Restaurants. Hähnchenflügel-Mittelstücke sind reich an hochwertigem Protein und Fett und liefern viel Energie. Für Anfänger sehr gut geeignet, der eigentliche Arbeitsaufwand beträgt nur wenige Minuten, und nach insgesamt etwa vierzig Minuten kann gegessen werden.

Auberginen-Couscous-Salat

Kinpira Gobo (Süß-scharf geschmorte Klettenwurzel)

Aroma und Geschmack der Klettenwurzel sitzen direkt unter der Schale – daher nicht schälen, nur abbürsten.

Mikrowellen-Wurst-Reis-Topf

Dies ist ein einfaches und schnelles Hauptgericht im kantonesischen Stil. Der Reis saugt das Fett der Wurst auf und wird dadurch ölig, salzig und aromatisch. In Kombination mit knackigem Gemüse und Karotten entsteht eine reichhaltige Geschmackstiefe. Es ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und verschiedenen Vitaminen und bietet eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung in der Mikrowelle ist besonders anfängerfreundlich und dauert insgesamt nur etwa 15 Minuten.

Rote Bete-Suppe

Kenchinjiru (Iwate-Art)

Iwate-Kenchinjiru kommt ohne Fleisch aus; das Markenzeichen ist, den Tofu in Öl kräftig zu braten, bis er krümelig ist. Festerer Baumwolltofu hält die Form besser und lässt sich leichter braten.

Kedgeree mit geräuchertem Schellfisch

Karotten-Halwa (Gajar Ka Halwa)

Karotten-Halwa ist ein in Indien allseits bekanntes Winterdessert. Geraspelte Karotten werden mit Milch langsam eingekocht, mit Ghee und Nüssen verfeinert; die Konsistenz ist cremig und süß, die Farbe goldrot. Es ist reich an Carotin, Kalzium und hochwertigen Fetten und wärmt und nährt. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Geduld für Anfänger; insgesamt dauert es etwa 45 Minuten.

Chorizo-Tomaten-Salat

Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien

Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien ist ein schnelles Hausmannsgericht mit zartem, knackigem Biss und einem ausgewogenen salzig-herzhaften Geschmack, typisch für den Jiangnan-Hausmannsstil. Wasserkastanien sind reich an Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, kombiniert mit magerem Fleisch liefern sie hochwertiges Protein – eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, Anfänger können es mit etwas Übung meistern, die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.

Katsu-Hähnchen-Curry

Toast mit Marmelade

Dies ist ein extrem einfaches und schnelles Frühstück: leicht getoasteter Toast mit süßer Marmelade gefüllt, außen knusprig und innen weich, praktisch zum Mitnehmen und ein typischer schneller westlicher Snack. Es liefert hauptsächlich Kohlenhydrate und Zucker und kann schnell Energie am Morgen liefern. Die Zubereitung ist nahezu mühelos und eignet sich hervorragend für beschäftigte Anfänger, die nicht gerne kochen. Von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung dauert es nur etwa 2 Minuten, es ist kein Herd erforderlich und es müssen fast keine Küchengeräte gespült werden.