Chorizo-Tomaten-Salat

Zutaten

• 3 Fleischtomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• Einige Zweige frischer Thymian
• 1 Esslöffel Sherryessig
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 100 g Chorizo

Zubereitung

1. Die Tomaten mit der Zwiebel und dem Thymian in eine Schüssel geben. Würzen und mit Essig und Öl beträufeln. Die Aromen durchziehen lassen, während die Chorizo brät.
2. Die Chorizoscheiben in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten braun braten. Die Tomaten mit der gebratenen Chorizo servieren und mit etwas Öl aus der Pfanne beträufeln.