Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien
Küche: Chinese
Bei Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien bestimmt Mageres Fleisch dieses Fleischgericht.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Wasserkastanien
- Mageres Fleisch
- Speisestärke
- Speiseöl
- Hühnerbrühpulver
- Ingwer
- Knoblauch
- Kochwein
- Salz
Zubereitung
Vorbereitung
- Wasserkastanien in Scheiben schneiden, jede Scheibe 0,5 cm dick
- Mageres Fleisch in Streifen schneiden, Dicke 0,3–0,5 cm, mit Kochwein, Speisestärke, Salz und Wasser verrühren
- Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Wasserkastanien hineingeben, 60–90 Sekunden kochen, herausnehmen und abtropfen lassen
- Pfanne erhitzen, 15 ml Öl hineingeben, das magere Fleisch hineingeben, 60 Sekunden unter ständigem Wenden braten, herausnehmen
- Pfanne erhitzen, 15 ml Öl hineingeben, Ingwer und Knoblauch hineingeben, 30 Sekunden braten, die Wasserkastanien hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten
- Das magere Fleisch wieder hinzufügen und 60 Sekunden braten, 20 ml Wasser hinzufügen, Salz und Hühnerbrühpulver hinzufügen und 60 Sekunden braten, dann aus der Pfanne nehmen
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Hinweise
Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien ist ein schnelles Hausmannsgericht mit zartem, knackigem Biss und einem ausgewogenen salzig-herzhaften Geschmack, typisch für den Jiangnan-Hausmannsstil. Wasserkastanien sind reich an Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, kombiniert mit magerem Fleisch liefern sie hochwertiges Protein – eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, Anfänger können es mit etwas Übung meistern, die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 515 kcal
Gruppe: Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien
Berechnung:
Pro Portion:
- Wasserkastanien 2 Stück
- Mageres Fleisch 100 g
- Speisestärke 15 g
- Speiseöl 30 ml
- Hühnerbrühpulver 5 g
- Ingwer 1 Scheibe
- Knoblauch 1 Zehe
- Kochwein 5 ml
- Salz 2 g
- Für den letzten Schritt kann man in Betracht ziehen, Austernsauce oder helle Sojasauce anstelle von Salz zum Färben zu verwenden