Rosół (polnische Hühnersuppe)
Hähnchen mit Safran, Rosinen und Pinienkernen
Kartoffel-Moussaka
Katsuo no Tataki (angebratener Bonito)
In Kochi ist Knoblauch unverzichtbar – großzügig, in Scheiben oder fein gehackt.
Kumpir
McSinghs Scotch Pie
Lammrippen mit geschmorten Nudeln
Lammrippen mit geschmorten Nudeln ist ein herzhaftes nordchinesisches Hausgerichts mit intensivem Fleischaroma und bissfesten Nudeln. Die Lammrippen sind zart, die breiten Nudeln saugen die Brühe auf, jeder Bissen ist ein Genuss. Dieses Gericht enthält Fleisch, Nudeln und Gemüse, eine Mahlzeit deckt den Bedarf an Protein, Kohlenhydraten und Fett und ist nährstoffreich. Bei der Zubereitung müssen zuerst die Lammrippen geschmort und dann der Teig angesetzt und die Nudeln geschmort werden. Die Schritte sind etwas zahlreicher und eignen sich eher für Freunde mit etwas Kocherfahrung. Die gesamte Zubereitung dauert etwa eineinhalb Stunden.
Lammbauch-Eintopf mit getrocknetem Tofu (Zhi Zhu Yang Nan Bao)
Dies ist ein traditionelles Tontopfgericht aus Guangdong. Lammfleisch und getrockneter Tofu werden mit Chu Hou Sauce und fermentiertem Tofu abgeschmeckt, was zu einem intensiven Saucengeschmack führt. Das Fleisch ist saftig, aber nicht fettig, wärmt Körper und Herz und eignet sich besonders für kalte Wintertage. Lammfleisch ist reich an Protein und Eisen und kann Qi und Blut stärken, während getrockneter Tofu hochwertiges pflanzliches Protein liefert, was insgesamt eine ausgewogene Ernährung ergibt. Obwohl die Vorbereitung und das Schmoren viele Schritte erfordern, ist die Kontrolle der Hitze nicht kompliziert. Anfänger können es erfolgreich nachkochen, wenn sie Schritt für Schritt vorgehen. Die geschätzte Zeit von der Vorbereitung bis zum Servieren beträgt etwa zweieinhalb Stunden.
Betrunkene Nudeln (Pad Kee Mao)
Schottische Eier
Diese einfache Version der schottischen Eier ist außen knusprig und innen cremig-weich, vereint den milchigen Geschmack von Käse mit dem rauchigen Aroma von Bacon und ist ein kreativer Snack nach englischer Art. Eier liefern hochwertiges Protein, Käse ergänzt Kalzium, und zusammen mit dem Handteigfladen stillt es den Energiebedarf einer Mahlzeit. Die Zubereitung ist unkompliziert, auch Anfänger schaffen sie leicht, und von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 20 bis 30 Minuten.
