Kumpir

Zutaten

• 2 große Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 150g Käse
• 1 große Zwiebel
• 1 große rote Paprika
• Eine Prise Chiliflocken

Zubereitung

1. Wenn man in der Türkei Kumpir bestellt, ist die Standardfüllung zuerst viel Butter, die in die Kartoffel gemischt wird, gefolgt von Käse. Danach gibt es eine Reihe weiterer Toppings, auf die man einfach zeigt – Mais, Oliven, Salami, Krautsalat, russischer Salat und so weiter – und man geht mit einer übervollen Kartoffel, weil man sich von der Auswahl hat mitreißen lassen.
2. 150g Käse grob reiben (so viel wie gewünscht).
3. Eine Zwiebel und eine süße rote Paprika fein hacken.
4. Diese Zutaten in eine große Schüssel geben mit einer guten Prise Salz und Pfeffer sowie Chiliflocken (optional).