Pastel de Papas (chilenischer Kartoffelauflauf)
Klassischer Kartoffelsalat
Chorreadas (costa-ricanische Maispfannkuchen)
Brechbohnen-Stamppot (Snijbonen Stamppot)
Roti john
Steak-and-Kidney-Pie (Rindfleisch-Nieren-Pastete)
Rindfleisch-Shabu-Shabu (japanischer Feuertopf)
Wenn das Wasser sprudelnd kocht, wird das Fleisch zäh. Kleine, sanft aufsteigende Bläschen (80–90 °C) sind das Geheimnis für zartes Fleisch.
Senf-Champ
Gebratener Bream mit Tofu geschmort
Gebratener Bream mit Tofu geschmort ist ein hausübliches rot geschmortes Gericht, der Fisch ist zart und gut durchzogen, der Tofu saugt die Soße auf, salzig-frisch und leicht scharf. Bream ist reich an hochwertigem Protein und ungesättigten Fettsäuren, Tofu liefert pflanzliches Protein und Kalzium, die Kombination ist ausgewogen. Die Zubereitung ist mäßig schwierig, beim Braten des Fisches braucht man etwas Geduld, um Ankleben zu verhindern, die Schritte sind klar, auch Anfänger können es versuchen. Von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung dauert es etwa 40 Minuten.
Tofu-Gemüse-Pfanne mit Cashewkernen
