Beef Caldereta

Zutaten

• 2 kg Rinderwürfel
• 1 Klare Rinderbrühe
• 1 EL Sojasauce
• 2 Tassen Wasser
• 1 gewürfelte Grüne Paprika
• 1 gewürfelte Rote Paprika
• 1 gewürfelte Kartoffeln
• 1 gewürfelte Karotten
• 8 Unzen Tomatenmark
• 3 Esslöffel Erdnussbutter
• 5 Chilipulver
• 1 gewürfelte Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Heizen Sie das Öl in einem Kochtopf. Anbraten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis die Zwiebel weich ist.
2. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis die äußere Stelle leicht braun wird.
3. Fügen Sie die Sojasauce hinzu. Gießen Sie das Tomatenmark und das Wasser ein. Zum Kochen bringen.
4. Fügen Sie den Knorr-Würfel hinzu. Decken Sie den Druckausguss ab. 30 Minuten kochen lassen.
5. Braten Sie die Karotte und die Kartoffel in der Pfanne an, bis sie braun werden. Beiseitelegen.
6. Fügen Sie Paprikaschote, Leberwurstbrei und Erdnussbutter hinzu. Rühren.
7. Fügen Sie die Paprikaschoten, die gebratenen Kartoffeln und Karotten hinzu. Decken Sie den Topf ab. Weitere 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
8. Würzen Sie mit Salz und weißem Pfeffer. Servieren.