Beef Mechado

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 1 gewürfelte Zwiebel
• 2 Pfund Rindfleisch
• 8 Unzen Tomatenmark
• 1 Tasse Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone (Scheibe)
• 1 mittlere Kartoffel
• 1/4 Tasse Sojasoße
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• Nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. Erstellen Sie den Lendenbraten-Einmarinade, indem Sie Sojasoße, Essig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Olivenöl, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer in einem großen Bowl vermischen. Gut verrühren.
2. Fügen Sie den gewürfelten Lendenbraten dem Bowl mit der Lendenbraten-Einmarinade hinzu. Vorsichtig wenden, um das Fleisch zu coatieren. Lassen Sie es 1 Stunde stehen.
3. Verwenden Sie einen Metall- oder Bambusspieß, um den Rindfleisch-Kebob zusammenzubauen, indem Sie das Gemüse und den marinierten Lendenbraten aufspießen.
4. Erhitzen Sie den Grill und beginnen Sie, die Rindfleisch-Kebobs für 3 Minuten pro Seite zu grillen. Dadurch erhalten Sie ein medium Rindfleisch, das innen saftig und zart ist. Fügen Sie mehr Zeit hinzu, wenn Sie gewünschten Rend confidterit beendet haben wollen, aber es wird weniger zart sein.
5. Übertragen Sie in eine Servierplatte. Servieren Sie dies mit Safran-Reis.
6. Teilen und genießen!