Erdnussbutter-Käsekuchen
Küche: United States
Erdnussbutter-Käsekuchen ist ein United States Dessert und setzt auf Butter.
Videoanleitung
Zutaten
- 50 g Butter
- 175 g Erdnusskekse
- 5 Gelatineblätter
- 500 g Ricotta
- 175 g Erdnussbutter
- 175 g Golden Syrup
- 150 ml Milch
- 275 ml Sahne
- 2 EL heller brauner Zucker
- Zerstoßener Erdnuss-Brittle
Zubereitung
- Eine 20-cm-Springform ölen und möglichst glatt mit Frischhaltefolie auslegen. Butter schmelzen. Kekse im Beutel mit dem Nudelholz zerstoßen und gut mit der Butter vermengen. Fest in den Boden drücken und kühlen.
- Gelatine wässern, während die Füllung zubereitet wird. Ricotta in eine Schüssel geben, mit Erdnussbutter und Sirup verrühren. Für feinere Textur mit Stabmixer pürieren.
- Gelatine ausdrücken. Mit der Milch in einem Topf bei sehr geringer Hitze auflösen. Unter die Erdnussmasse rühren und auf den Boden gießen. Bis zum Festwerden kühlen.
- Zum Einfrieren in der Form lassen; sobald fest, Oberfläche mit Folie abdecken, Form mit Folie und Alu einwickeln.
- Auftauen über Nacht im Kühlschrank.
- Vorsichtig aus der Form nehmen. Sahne mit Zucker steif schlagen, auf dem Kuchen verstreichen und mit Brittle bestreuen.