Veganer Schokoladenkuchen
Küche: United States
Veganer Schokoladenkuchen ist Flachs-Ei-Kakao-Blechkuchen: Selbsttreibendes Mehl, Kokoszucker, Rohkakao, Backpulver, Flachs-Eier, Mandelmilch, Vanille und kochendes Wasser vermengen und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Nach dem heißen Wasser zügig abfüllen. Mit geschmolzener veganer Schokolade dekorieren.
Auf einen Blick
Zeit: ca. 60 Min · 8 Stücke · Leicht · ≈ 320 kcal je Stück
Veganer Schokoladenkuchen ist Flachs-Ei-Kakao-Blechkuchen: Selbsttreibendes Mehl, Kokoszucker, Rohkakao, Backpulver, Flachs-Eier, Mandelmilch, Vanille und kochendes Wasser vermengen und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Nach dem heißen Wasser zügig abfüllen. Mit geschmolzener veganer Schokolade dekorieren.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 1/4 Tassen Mehl mit Backtriebmittel
- 1/2 Tasse Kokosblütenzucker
- 1/3 Tasse Rohkakao
- 1 TL Backpulver
- 2 Leinsamen-Eier
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1 TL Vanille
- 1/2 Tasse kochendes Wasser
Zubereitung
- Einfach alle trockenen mit den feuchten Zutaten vermischen und zusammen pürieren. 45 Minuten bei 180 Grad backen. Mit etwas geschmolzener veganer Schokolade verzieren.
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Zeit und Temperatur
Ofen 180 °C · ca. 45 Min backen · vor dem Glasieren abkühlen
Nährwerte
320 kcal · Eiweiß 6 g · Fett 12 g · Kohlenhydrate 48 g
1 slice of 8 (estimate)
Ersatz
- Flachs-Eier → Chia-Eier
- Mandelmilch → Hafermilch
- Kokoszucker → Rohrzucker
- Rohkakao → Kakaopulver
Aufbewahrung
Luftdicht 2 Tage Zimmertemperatur oder 5 Tage kühl. Unfrostiert einfrieren 1 Monat.
Häufige Fragen
- Warum kochendes Wasser?
- Es öffnet den Kakao, damit Veganer Schokoladenkuchen feucht und tief schmeckt.
- Wann ist er fertig?
- Stäbchen mit feuchten Krümeln; Flachs-Ei-Kakao-Blechkuchen festigt beim Abkühlen.
- Kastenform möglich?
- Ja—5–10 Min länger; Mitte von Veganer Schokoladenkuchen prüfen.
- Ohne Öl?
- Der Teig braucht Flachs und heißes Wasser; Flachs-Eier nicht weglassen.