Gebratenes Blattgemüse
Küche: Chinese
Gebratenes Blattgemüse ist ein Chinese Gemüsegericht und setzt auf Blattgemüse.
Schwierigkeit
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Blattgemüse (Pak Choi)
Zubereitung
- Das Gemüse in kleine Blätter zerteilen, mit klarem Wasser waschen und beiseitestellen.
- Die Knoblauchzehen hacken und beiseitestellen.
- Den Wok bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen, dann 10-15 ml Speiseöl hineingeben. 30 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.
- Das vorbereitete Gemüse in den Wok geben und braten, bis es weich wird (etwa 1 Minute).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Die berechnete Menge Wasser angießen; es sollte das Gemüse vollständig befeuchten oder fast bedecken. Salz (2 g × Portionen) zugeben und etwa 1 Minute weiterbraten.
- Zum Schluss den Zucker zugeben und bei schwacher Hitze 2 Minuten mit Deckel garen.
- Auf einem Teller anrichten.
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Hinweise
Ein frisches, schmackhaftes Gemüsegericht nach Hausmannsart: knackig-zart, salzig mit leicht süßem Nachgeschmack. Blattgemüse ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Die Zubereitung ist sehr einfach, auch Anfänger schaffen sie mühelos, und dauert nur etwa 10 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 152 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, wie viele Portionen gekocht werden. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Gesamtmengen:
- Blattgemüse 100 g × Portionen
- Knoblauchzehen 2 × Portionen
- Speiseöl 10-15 ml (gerade so viel, dass der Wokboden bedeckt ist)
- Salz 2 g × Portionen
- Trinkwasser 70 ml × Portionen
- Weißer Zucker 5 g × Portionen
Der Zucker sorgt dafür, dass das Gemüse schöner grün bleibt.