Gegrillte Fladenbrote

Zutaten

• 250 g starkes Vollkornmehl
• 250 g starkes Weizenmehl
• 15 g Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Mehle in den Mixer geben. Hefe, Zucker und 1 TL Salz zugeben und mischen. 350 ml warmes Wasser und Öl zugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. 1 Min. mixen, dann etwa 1 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Ein paar Mal pulsen, um Luft herauszuschlagen, auf bemehlte Fläche stürzen. Teig halbieren und eine Hälfte zu einem Rechteck ca. 20 x 40 cm ausrollen. Ränder beschneiden und in acht 10-cm-Quadrate schneiden. Blech mit Backpapier auslegen und Rechtecke in einer Lage anordnen. Mit der anderen Hälfte wiederholen. Ca. 30 Min. warm gehen lassen.
3. Brot direkt auf die BBQ-Roste legen und einige Minuten backen, bis es aufgeht, dann wenden. Im Korb mit den Dips servieren.