Jamaikanisches Festival (süßes Dumpling)

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Maismehl
• 6 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Salz
• 3/4 Tasse Milch
• Zum Frittieren Öl

Zubereitung

1. Einen schweren Topf mit mindestens 7,5 cm Öl erhitzen oder eine Fritteuse verwenden. Bei mittlerer Hitze auf 175 °C bringen.
2. Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und verrühren.
3. Vanilleextrakt und Milch zugeben und rühren, bis der Teig zusammenkommt. Mit den Händen leicht zu einer Kugel formen.
4. Teigstücke abzupfen und zu langen Ovalen rollen. Etwa 12 Dumplings formen.
5. Sobald das Öl 175 °C hat, den Teig von allen Seiten goldbraun frittieren. Etwa 4–6 Minuten.
6. Herausnehmen, überschüssiges Fett abtropfen lassen. Servieren und genießen.