Kalte Spargelsalat-Gurke
Küche: Chinese
Ein knackig-erfrischender kalter Haushaltssalat.
Schwierigkeit
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Spargelsalat-Gurke
- Rettich
- Xiaomila (kleine scharfe Peperoni)
- Ingwer
- Knoblauchzehen
- Salz
- Speiseöl
Zubereitung
- Spargelsalat-Gurke schälen und in kleine Streifen schneiden. Rettich in Streifen schneiden, beides in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen, vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
- Die abgesetzte Spargelsalat-Gurke 1–2 Mal mit Wasser abspülen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Spargelsalat-Gurke hineingeben, 1 Minute kochen, herausnehmen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- In einem Topf Öl erhitzen, Ingwerscheiben, Knoblauchzehen und Xiaomila 30–45 Sekunden anbraten und über die Spargelsalat-Gurke gießen.
- Gründlich vermischen und auf einen Teller anrichten.
Rezept bewerten
Hinweise
Ein knackig-erfrischender kalter Haushaltssalat. Die Spargelsalat-Gurke ist nach dem Marinieren besonders knackig und zart, mit einer leichten Schärfe, sehr appetitanregend. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, kalorienarm. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa zwanzig Minuten, gekühlt schmeckt er noch besser.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 295 kcal
Gruppe: Kalte Spargelsalat-Gurke
Berechnung:
Pro Portion:
- Spargelsalat-Gurke 1 Stange
- Rettich 0,25 Stange
- Xiaomila 2 Stück
- Ingwer 1 Scheibe
- Knoblauchzehen 2 Stück
- Salz 5 g
- Speiseöl 25 ml
- Rettich ist optional, nur um die Farbe des Gerichts zu ergänzen
- Nach dem Anrichten kann man je nach Geschmack zusätzlich Sojasauce, weißen Zucker, Reisessig, Sesam usw. hinzufügen
- Die Größe der Spargelsalat-Gurken-Streifen richtet sich nach dem persönlichen Geschmack, aber die Schale der Spargelsalat-Gurke sollte möglichst großzügig entfernt werden, sonst leidet der Geschmack wirklich
- Gekühlt schmeckt es noch besser