Pfannkuchen mit Spargelsalatblättern
Küche: Chinese
Bei Pfannkuchen mit Spargelsalatblättern bestimmt Eier dieses Gemüsegericht.
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★★☆☆☆
Zutaten
- Spargelsalatblätter
- Eier
- Speiseöl
- Helle Sojasauce
- Stärke
- Hühnerbrühpulver
Zubereitung
- Die Spargelsalatblätter fein hacken, mit Eiern, Stärke, heller Sojasauce und Hühnerbrühpulver vermengen und gleichmäßig verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spargelsalatblätter-Mischung hineingeben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
- Die erste Seite 120 Sekunden braten, wenden und weitere 60 Sekunden braten, dann aus der Pfanne nehmen.
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Hinweise
Der Pfannkuchen mit Spargelsalatblättern ist ein einfacher und schnell zubereiteter hausgemachter Snack. Er ist außen knusprig und innen zart und hat das frische Aroma der Spargelsalatblätter. Spargelsalatblätter sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, kombiniert mit Eiern als hochwertige Proteinquelle ergibt das eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken, nur das Verrühren und das Braten beider Seiten – auch Anfänger können das leicht umsetzen. Vom Vorbereiten bis zum Servieren dauert es etwa 10 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 477 kcal
Gruppe: Pfannkuchen mit Spargelsalatblättern
Berechnung:
Pro Portion:
- Spargelsalatblätter 50 g
- Eier 2 Stück
- Speiseöl 30 ml
- Helle Sojasauce 5 ml
- Stärke 15 g
- Hühnerbrühpulver 2 g
- Die Wahl fiel auf Spargelsalatblätter, weil in Gemüsepaketen aus bestimmten Provinzen und Städten fast immer Spargelsalat enthalten ist; man kann sie auch durch Schnittlauch usw. ersetzen.
- Spargelsalatblätter direkt nach dem Blanchieren kalt anzurichten schmeckt bitter, deshalb werden sie als Beilage für den Pfannkuchen verwendet.