Schoko-Himbeer-Brownies

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Vollmilchschokolade
• 250 g gesalzene Butter
• 400 g hellbrauner Zucker
• 4 große Eier
• 140 g Weizenmehl
• 50 g Kakao
• 200 g Himbeeren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 4) vorheizen. Ein Backblech von 20 x 30 cm mit Backpapier auslegen. Schokolade, Butter und Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Vom Herd nehmen.
2. Die Eier einzeln unter die geschmolzene Schokoladenmischung rühren. Mehl und Kakao darübersieben und unterrühren. Die Hälfte der Himbeeren unterheben, den Teig in die Form streichen und die restlichen Himbeeren darüberstreuen. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen oder, wenn man es fester mag, 5 Minuten länger. Vor dem Schneiden in Quadrate abkühlen lassen. In einer luftdichten Dose bis zu 3