Tomaten-Tofu-Suppe
Küche: Chinese
Bei Tomaten-Tofu-Suppe bestimmt Eier dieses Gemüsegericht.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Tomaten
- Eier
- Tofu
- Speiseöl
- Salz
- Stärke
- Hühnerbrühe-Pulver
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- kochendes Wasser
Zubereitung
- Tomaten in kleine Würfel schneiden, Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen, Tofu in Würfel schneiden und beiseitestellen.
- Öl in einem Topf erhitzen, Ingwerscheiben hineingeben, nach 5 Sekunden die Tomaten zugeben und 30 Sekunden anbraten.
- Kochendes Wasser in den Topf geben, die Suppe zum Kochen bringen, nach 60 Sekunden die verquirlten Eier und die Tofuwürfel hineingeben.
- Die Suppe erneut zum Kochen bringen, die angerührte Stärke zugeben und 2 Runden in eine Richtung rühren.
- Hühnerbrühe-Pulver, Salz und Frühlingszwiebeln zugeben, nach 30 Sekunden vom Herd nehmen.
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Hinweise
Eine leichte, köstliche Hausmannssuppe, süß-säuerlich und appetitanregend, mit zartem Mundgefühl. Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, in Kombination mit Eiern und Tofu liefern sie hochwertiges Protein, ausgewogen und leicht verdaulich. Die Zubereitung ist einfach, nur Schneiden, Anbraten und Kochen – auch Anfänger meistern sie leicht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 15 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 242 kcal
Gruppe: Tomaten-Tofu-Suppe
Berechnung:
Pro Portion:
- Tomaten 1 Stück
- Eier 1 Stück
- Tofu 100 g
- Speiseöl 5 ml
- Salz 2 g
- Stärke 5 g
- Hühnerbrühe-Pulver 2 g
- Frühlingszwiebeln 0,5 Stange
- Ingwer 1 Scheibe
- kochendes Wasser 350 ml
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