Zwiebeln mit Rührei
Küche: Chinese
Zwiebeln mit Rührei ist ein Chinese Gemüsegericht und setzt auf Eier.
Schwierigkeit
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Eier
- Zwiebeln
- Speiseöl
- Salz
- Frühlingszwiebeln
- Kochwein
Zubereitung
- Eier in eine große Schüssel aufschlagen, Zwiebelringe und Salz hinzufügen und 60 Sekunden verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben, eine Seite 30–45 Sekunden braten, wenden und weiter braten. 2–3 Minuten wiederholen, dann den Kochwein darübergeben und aus der Pfanne nehmen.
- Das Rührei auf einen Teller geben und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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Hinweise
Zwiebeln mit Rührei ist ein herzhaftes, gut gewürztes Hausgericht mit intensivem Frühlingszwiebelaroma. Das Ei ist zart und saftig, die Zwiebeln sind mild und süß – ein echter Klassiker unter den Beilagen zum Reis. Eier liefern hochwertiges Protein und verschiedene Vitamine, Zwiebeln enthalten Ballaststoffe und antioxidative Stoffe – ein ausgewogenes Schnellgericht. Die Zubereitung ist extrem einfach und für Anfänger sehr gut geeignet; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 5 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 562 kcal
Gruppe: Zwiebeln mit Rührei
Berechnung:
Pro Portion:
- 2 Eier
- 50 g Zwiebeln
- 50 ml Speiseöl
- 2 g Salz
- ½ Frühlingszwiebel
- 2 ml Kochwein