Arroz español y gambas en una olla

Ingredientes

• 1 cebolla en rodajas
• 1 pimiento rojo en rodajas
• 1 pimiento verde en rodajas
• 50 g de chorizo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 250 g de arroz basmati
• 400 g de tomates en lata
• 200 g de gambas

Pasos

1. Hierve agua. En una sartén antiadherente o baja con tapa, sofríe cebolla, pimientos, chorizo y ajo en el aceite a fuego alto 3 min. Remueve el arroz y los tomates picados con 500 ml de agua hirviendo, tapa y cocina a fuego alto 12 min.
2. Descubre y remueve — el arroz debe estar casi tierno. Añade las gambas, con un chorrito más de agua si esta seco, y cocina 1 min más hasta que las gambas estén rosadas y el arroz tierno.