Ciba frita con huevo
Cocina: Chinese
En Ciba frita con huevo, Huevo es lo que define este receta de desayuno.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Huevo
- Ciba (pastel de arroz glutinoso)
- Azúcar blanco o azúcar moreno
Pasos
- Cortar la ciba en trozos rectangulares pequeños para facilitar el freído posterior
- Cascar un huevo en un bol y batirlo, añadir 2 g de sal comestible
- Colocar los trozos pequeños de ciba ya cortados uno a uno dentro del huevo batido, hasta cubrir ambos lados de la ciba
- Verter 10 ml de aceite vegetal en la sartén y poner dentro los trozos pequeños de ciba cubiertos, friendo a fuego lento hasta que se ablanden
- Verter poco a poco el huevo batido restante sobre la superficie de la ciba
- Dar la vuelta a la ciba con palillos o una cuchara y freír por ambos lados hasta que esté dorada, luego comer
Valora esta receta
Notas
Un aperitivo sencillo y rápido, con la piel ligeramente crujiente y el interior suave y pegajoso, envuelto en aroma a huevo y sabor dulce, es un sabor casero del sur. La ciba aporta abundantes carbohidratos y el huevo complementa proteínas; tiene bastantes calorías pero sacia mucho. El proceso de elaboración es extremadamente sencillo, incluso los principiantes pueden dominarlo fácilmente, y solo requiere unos diez minutos en total.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 379 kcal
Cálculo:
Por ración:
- Ciba: dos trozos
- Azúcar moreno: 10 g (se recomienda entre 8 g y 15 g)
- Huevo: 1
- Aceite de cocina: 10-15 ml
- Sal comestible: 2 g
- Al poner la ciba, procurar separarla para evitar que se pegue
- La cantidad de huevo depende de la cantidad de ciba
- La cantidad de azúcar depende del gusto personal
- [Tutorial de ciba frita con huevo](https://www.dachu.co/recipe/378826)