Cuadrados de chocolate y coco

Ingredientes

• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar glasé
• 2 Huevos
• 140g de harina con levadura
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 100g de chocolate negro
• 25g de mantequilla
• 100g de azúcar glas
• 100g de coco rallado

Pasos

1. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas 4. Engrasa y forra la base de un molde cuadrado de 20 cm. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos, luego incorpora los huevos. Añade 1 cda de harina si la mezcla empieza a cortarse.
2. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el cacao y mézclalos con una cuchara metálica. Incorpora la leche. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie. Hornea 18-20 min o hasta que el bizcocho recupere la forma al tocarlo. Deja enfriar en el molde.
3. Para el glaseado, pon el chocolate, la mantequilla y 4 cdas de agua en un cazo y calienta suavemente hasta que se derrita. Deja enfriar un poco y bate el azúcar glas.
4. Saca el bizcocho del molde y retira el papel. Corta en 16 cuadrados. Moja los cuadrados en el glaseado y pásalos por el coco. Deja cuajar en una rejilla.