Desayuno inglés completo

Ingredientes

• 4 salchichas
• 4 lonchas de beicon
• 4 champiñones
• 3 tomates
• 2 rodajas de morcilla
• 2 huevos
• 1 rebanada de pan
• 100 g de alubias cocidas en salsa de tomate

Pasos

1. Calienta la plancha a fuego bajo, sobre 2 fuegos si cabe, y píntala ligeramente con aceite de oliva suave.
2. Cocina primero las salchichas. Ponlas en la plancha caliente (o en la zona menos caliente, si la hay) y déjalas cocinar despacio unos 15-20 minutos, girándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas. Pasados los primeros 10 minutos, sube el fuego a medio antes de empezar con los demás ingredientes. Si te falta espacio, cocina las salchichas por completo y mantenlas calientes en un plato en el h
3. Haz unos pequeños cortes en el borde graso del beicon. Ponlo directamente en la plancha y fríe 2-4 minutos por cada lado o hasta que esté tan crujiente como te guste. Como las salchichas, el beicon cocinado puede mantenerse caliente en el horno.
4. Para los champiñones, quita la tierra con un pincel y corta el tallo a ras del sombrero. Salpimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Colócalos con el tallo hacia arriba en la plancha y cocina 1-2 minutos antes de darles la vuelta y cocinar 3-4 minutos más. Evita moverlos demasiado, porque sueltan su jugo y quedan blandos.
5. Para los tomates, córtalos por la mitad en horizontal (o a lo largo si son tomates pera) y quita el pedúnculo verde con un cuchillo pequeño y afilado. Salpimienta y rocía con un poco de aceite. Colócalos con el corte hacia abajo en la plancha y cocina sin mover 2 minutos. Dales la vuelta con cuidado y sazona de nuevo. Cocina 2-3 minutos más hasta que estén tiernos pero conserven su forma.
6. Para la morcilla, córtala en 3-4 rodajas y quítale la piel. Ponla en la plancha y cocina 1½-2 minutos por lado hasta que esté algo crujiente.
7. Para un buen pan frito, es mejor hacerlo en otra sartén. Lo ideal es usar pan de un par de días. Calienta una sartén a fuego medio y cubre el fondo con aceite. Añade el pan y cocina 2-3 minutos por lado hasta que esté crujiente y dorado. Si la sartén se seca, añade un poco más de aceite. Para más sabor, añade una nuez de mantequilla al darle la vuelta.
8. Para los huevos fritos, casca el huevo directamente en la sartén del pan frito y déjalo 30 segundos. Añade una buena nuez de mantequilla y, cuando se derrita, baña ligeramente el huevo con ella. Cocina al punto que prefieras, sazona y retíralo con cuidado con una espátula.
9. Cuando todo esté cocinado, sirve en platos calientes y disfruta enseguida con un buen chorro de kétchup o salsa marrón.