Tarta de Zanahoria

Ingredientes

• 450 ml de Aceite vegetal
• 400 g de Harina de repostería
• 2 cdita. de Bicarbonato de sodio
• 550 ml de Azúcar
• 5 Huevos
• ½ cdita. de Sal
• 2 cdita. de Canela
• 500 g de Zanahorias ralladas
• 150 g de Nueces
• 200 g de Queso crema
• 150 g de Azúcar moreno
• 100 g de Mantequilla

Pasos

1. Para la tarta de zanahoria, precalienta el horno a 160°C/325°F/Nivel 3 del horno. Engrasa y forra un molde de corona giratoria de 26 cm/10 pulgadas.
2. Mezcla todos los ingredientes para la tarta de zanahoria, excepto las zanahorias y las nueces, en un bol hasta que estén bien combinados. Incorpora las zanahorias y las nueces.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Retira la tarta del horno y deja enfriar durante 10 minutos, luego retira con cuidado la tarta del molde y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla de enfriamiento.
4. Mientras tanto, para el glaseado, bate el queso crema, el azúcar moreno y la mantequilla en un bol hasta que quede esponjoso. Extiende el glaseado sobre la parte superior de la tarta con una espátula plana.