Fideos con aceite de sésamo
Cocina: Chinese
Los fideos con aceite de sésamo son noodles al sésamo estilo casero: fideos instantáneos (sin el sobrecito) cocidos al dente, escurridos y mezclados con aceite de sésamo, salsa de soja oscura, pimienta y una pizca de sal.
De un vistazo
Tiempo: 10 min · 1 ración · Dificultad: muy fácil · ≈ 420 kcal por plato
Los fideos con aceite de sésamo son noodles al sésamo estilo casero: fideos instantáneos (sin el sobrecito) cocidos al dente, escurridos y mezclados con aceite de sésamo, salsa de soja oscura, pimienta y una pizca de sal. En diez minutos tienes un plato aromático de despensa; si el agua de cocción lleva un poco de sal, el hilo queda más elástico.
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★☆☆☆☆
Ingredientes
- Fideos instantáneos secos al aire/instantáneos de cualquier marca (sin sazonador)
- Aceite de sésamo
- Pimienta molida
- Salsa de soja oscura
- Sal
Pasos
- Vierte agua en una olla y llévala a ebullición (si te gustan los fideos con textura elástica, puedes añadir 30 g de sal al agua; los fideos cocidos en agua salada quedan más elásticos)
- Coloca los fideos instantáneos en la olla durante 3 minutos (también puedes consultar el tiempo de cocción de la marca actual de fideos instantáneos)
- Cuando los fideos empiecen a separarse, puedes empezar a remover para que se calienten de manera uniforme
- Escurre el agua y vierte los fideos en un bol
- Según las cantidades indicadas arriba, añade aceite de sésamo, salsa de soja oscura, pimienta molida y salsa de soja clara (opcional)
- Mezcla bien con palillos
- ¡Ya está listo un sencillo y económico plato de fideos con aceite de sésamo para vagos!
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Notas
El aceite de sésamo tiene un aroma intenso; combinado con salsa de soja oscura y pimienta molida para un aliño sencillo, resulta salado y sabroso, es un plato de fideos casero que ahorra tiempo y dinero. Los fideos aportan suficientes carbohidratos, y el aceite de sésamo contiene ácidos grasos insaturados y vitamina E, lo que ayuda a reponer energía al cuerpo. Su preparación no tiene ninguna dificultad, incluso los principiantes en la cocina pueden hacerlo fácilmente; desde hervir el agua hasta mezclarlo todo solo se necesitan unos diez minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★
Calorías estimadas: 451 kcal
Cálculo:
Por ración:
- Agua 1 litro
- Fideos instantáneos 1 bloque
- Aceite de sésamo 15 ml
- Salsa de soja oscura 10 g
- Sal 30 g (opcional, estos 30 g de sal no se consumen por completo)
- Pimienta molida 10 g
- Salsa de soja clara 5 g (opcional)
Tiempo y temperatura
Hervor del agua · cocer fideos 2–3 min o según paquete · mezclar fuera del fuego con la salsa
Nutrición
420 kcal · Proteínas 10 g · Grasas 16 g · Carbohidratos 58 g
1 paquete de fideos + sésamo (estimación)
Sustitutos
- Fideos instantáneos → fideos de trigo secos o ramen fresco
- Aceite de sésamo → aceite de sésamo tostado (menos cantidad)
- Soja oscura → soja clara + pizca de azúcar
- Pimienta → chile en escamas
Conservación
Mejor al momento. Si sobra, nevera 1 día y recalentar con un chorrito de agua; el sésamo se intensifica al frío.
Preguntas frecuentes
- ¿Se usa el sazonador del paquete?
- No en esta receta: el sabor viene del aceite de sésamo y la soja. Puedes guardar el polvo para otro caldo.
- ¿Cómo evitar que se peguen los noodles al sésamo estilo casero?
- Escúrrelos bien y mezcla el aceite enseguida. Un poco de agua de cocción ayuda a emulsionar.
- ¿Sirve aceite de sésamo claro?
- Mejor tostado (oscuro y aromático). El claro es más neutro y se nota menos.
- ¿Qué toppings van bien?
- Cebolleta, huevo pasado por agua, pepino en juliana o un chorrito de vinagre negro.