Fideos de raíz de helecho agridulces y picantes
Cocina: Chinese
Fideos de raíz de helecho agridulces y picantes es un plato principal de cocina Chinese, con Aceite de chile como base.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Fideos de raíz de helecho
- Aceite de chile
- Salsa de soja
- Vinagre aromático
- Chile pequeño (opcional)
- Ajo (opcional)
- Cebolleta (opcional)
- Sal
- Azúcar
- Una olla con algo de profundidad
Pasos
Cocción de los fideos de raíz de helecho
- Añadir agua hasta aproximadamente 3/5 de la profundidad de la olla y llevar a ebullición
- Cuando el agua hierva, añadir los fideos de raíz de helecho y cocer a fuego medio-bajo durante 8 minutos
- Retirar del fuego
Preparación de la salsa
- Según las proporciones, añadir salsa de soja, vinagre y aceite de chile
- Mojar los palillos y probar un poco
- Si se nota que el sabor a salsa de soja es un poco fuerte, añadir la sal preparada
- Si se nota que le falta sabor, añadir el azúcar preparado
- Remover bien hasta que la mayoría de los condimentos granulados se disuelvan
Emplatado y pasos finales
- Tomar un bol
- Añadir la salsa preparada en el paso anterior
- Pasar los fideos de raíz de helecho por agua fría y añadirlos a la salsa
- Remover bien
- Picar la cebolleta, el ajo y el chile pequeño preparados y espolvorearlos sobre los fideos
- ¡Listo! (｡･∀･)ﾉﾞ
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Notas
Los fideos de raíz de helecho agridulces y picantes tienen una textura suave y elástica, con un sabor agridulce y picante que abre el apetito; son un plato frío casero que también puede disfrutarse como plato principal. Los fideos de raíz de helecho son ricos en almidón y fibra dietética, y aportan energía al organismo. Esta receta es especialmente sencilla y muy apta para principiantes; desde la preparación hasta la finalización solo se necesitan 10 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 318 kcal
Cálculo:
Por ración:
- Salsa de soja : vinagre : aceite de chile = 3 : 2 : 2 (la cantidad concreta de salsa depende de la cantidad de fideos de raíz de helecho; esta proporción solo sirve para no equivocarse en la dirección del sabor)
- Si se considera que la salsa queda algo sosa, se pueden añadir de 2 a 5 gramos de sal
- Si se desea una salsa más sabrosa, se pueden añadir 2 gramos de azúcar
- La cebolleta, el jengibre y el ajo son condimentos adicionales; añadirlos realza el sabor, pero no es imprescindible
- El azúcar y la sal se añaden según el gusto personal; la cantidad concreta necesaria varía, así que añádanse a discreción
- Se recomienda usar un bol como recipiente final de emplatado, ya que usar un plato dificultará un poco comer los fideos
- El sabor general tiende a picante; si no se tolera el picante, redúzcase la cantidad de aceite de chile y no añadir chile pequeño