Fideos ramen con huevo cocido

Ingredientes

• 1 paquete de fideos
• 2 tazas de agua
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de salsa de chile
• 1 cucharada de cebolleta
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de pimienta

Pasos

1. Hervir: Lleva el agua a ebullición, añade los huevos con cuidado y cocina exactamente 6½ a 7 minutos.
2. Baño de hielo: Pasa los huevos de inmediato a un bol con agua helada 3–5 minutos para detener la cocción.
3. Marinar (opcional pero recomendable): Pela los huevos y marina en una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 2 de mirin, 1 cucharadita de azúcar y 4 de agua al menos 4 horas (o toda la noche).
4. Servir: Córtalos por la mitad y deja que la yema se mezcle con el caldo.