Frikadeller - albóndigas danesas

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 500 g de cerdo picado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de avena
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla

Pasos

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Mezcla la sal con la carne. Añade los secos, luego cebolla y ajo, luego el huevo y por ultimo la leche. Remueve hasta que la mezcla este firme. Refrigera al menos 30 minutos. También puedes prepararla el día anterior.
3. Calienta una sartén a fuego medio. Añade mantequilla y con una cuchara forma frikadeller del tamaño deseado. Recomendamos unas 2 cucharadas por unidad.
4. Fríe hasta que tengan una costra dorada por ambos lados y estén cocidos por dentro.
5. Sirve calientes con ensalada de patata clásica.