Fudge Rocky Road

Ingredientes

• 2 tazas de malvaviscos miniatura
• 3 tazas de chips de chocolate
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de cacahuetes

Pasos

1. Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel encerado o aluminio y engrasa con spray antiadherente.
2. Vierte 1/2 taza de malvaviscos en el fondo del molde.
3. En un bol apto para microondas, combina chips de chocolate y mantequilla de cacahuete. Calienta en intervalos de 20 segundos, removiendo, hasta derretir.
4. Añade el extracto de vainilla y remueve hasta suave.
5. Reserva 2 cucharadas de cacahuetes picados.
6. Incorpora 1 1/2 tazas de malvaviscos y el resto de frutos secos a la mezcla de chocolate.
7. Vierte en el molde y extiende en capa uniforme. Cubre de inmediato con los frutos secos reservados y más malvaviscos si usas.
8. Refrigera 4 horas o hasta cuajar.
9. Saca el fudge y el papel del molde. Pela el papel con cuidado.
10. Corta en trozos pequeños y sirve.