Gachas de arroz
Cocina: Chinese
En Gachas de arroz, Arroz es lo que define este sopa.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Arroz
- Agua
- Aceite vegetal (opcional)
Pasos
- (Opcional) Mezclar Mo ml de aceite con el arroz lavado, *procurando asegurar una mezcla completa, es decir, que cada grano de arroz quede al menos con una pequeña cantidad de aceite*.
- (Opcional) Guardar la mezcla de arroz y aceite en refrigeración durante un tiempo Tc.
- Añadir el arroz y el agua a la olla.
- Encender el fuego alto y calentar hasta T1.
- Antes de T1, bajar el fuego. Si se olvida este paso, el agua puede desbordarse y apagar la llama. ¡Es muy peligroso!
- Calentar hasta Tr. Cuando se alcance Tr, apagar el fuego.
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Notas
La gacha de arroz blanco es suave y ligera, un plato reconfortante imprescindible en casa, con un aroma puro a arroz, apto para todas las edades. Rica en carbohidratos y con una pequeña cantidad de proteínas, es fácil de digerir y absorber, y tiene efectos beneficiosos para el bazo, el estómago y los pulmones. Su preparación es sencilla; basta con controlar bien el fuego y la cantidad de agua, por lo que incluso los principiantes pueden hacerla fácilmente. El proceso completo dura unos 25 minutos.
Dificultad estimada de cocción: ★★
Calorías estimadas: 308 kcal
Cálculos:
- Normalmente, una persona puede consumir de 60 ml a 110 ml de arroz.
- El volumen de agua es de 9 a 12 veces el volumen del arroz.
- La capacidad de un tazón es de 500 ml.
- El tiempo máximo para interrumpir el fuego alto, T1: 1,5 minutos/500 ml * volumen de agua
- El tiempo mínimo para poder consumir la gacha, Tr: 10 minutos/500 ml * volumen de agua
- La masa de aceite Mo: volumen de arroz crudo / 10
- Tiempo de refrigeración Tc = volumen de arroz crudo /10 ml/minuto.
Usando estas condiciones, calcular las proporciones de los ingredientes que se planea utilizar.