Gachas de arroz con huevo centenario y carne magra
Cocina: Chinese
Gachas de arroz con huevo centenario y carne magra es un sopa de cocina Chinese, con Agua potable como base.
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Agua potable
- Huevo centenario (huevo de mil años)
- Carne magra
- Arroz
- Cebolleta
- Cilantro
- Lechuga
- Jengibre
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Sal
- Pimienta
- Aceite de cocina
- Olla arrocera eléctrica
- Varios cuencos pequeños
Pasos
Ingredientes principales
- Arroz - lavar - poner en la cubeta interior de la olla arrocera - añadir 1 litro de agua potable
- Carne magra - lavar - escurrir brevemente el agua - añadir 10 ml de aceite de cocina - frotar bien - poner en la cubeta interior de la olla arrocera
- Huevo centenario - pelar - lavar - cortar por la mitad - separar la clara y la yema - cortar la clara en trozos pequeños - desmenuzar la yema - poner en la cubeta interior de la olla arrocera
- Jengibre - lavar - pelar - retirar las partes marchitas o negras no comestibles - cortar en tiras - poner en la cubeta interior de la olla arrocera
Ingredientes complementarios
- Cebolleta - lavar - retirar la raíz - retirar las partes marchitas o negras no comestibles - picar - reservar en un cuenco pequeño
- Cilantro - lavar - retirar la raíz - retirar las partes marchitas o negras no comestibles - picar - reservar en un cuenco pequeño
- Lechuga - lavar - retirar la raíz - retirar las partes marchitas o negras no comestibles - picar - reservar en un cuenco pequeño
Salsa
- Salsa de soja + salsa de ostras + sal + pimienta - mezclar bien - reservar en un cuenco pequeño
Proceso de cocción
- Ingredientes principales - cocinar con el modo de gachas de arroz de la olla arrocera hasta que estén hechos
- Ingredientes complementarios - cuando los ingredientes principales estén cocidos, escaldar la lechuga por separado una vez con agua caliente y añadirla junto con el resto de ingredientes complementarios a los ingredientes principales destapando la olla y remover bien
- Salsa - cuando los ingredientes principales estén cocidos, añadirla junto con el resto de ingredientes complementarios a los ingredientes principales destapando la olla y remover bien
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Notas
Las gachas de arroz con huevo centenario y carne magra son un plato clásico de la cocina casera de Guangdong; la base de arroz es densa y suave, y el aroma intenso del huevo centenario se funde con la ternura de la carne magra, ofreciendo un sabor suave y delicioso. Es rico en carbohidratos y proteínas de alta calidad y, combinado con verduras, resulta nutricionalmente bastante equilibrado y fácil de digerir y absorber. Aunque esta receta tiene muchos pasos, la operación es intuitiva y los principiantes también pueden completarla siguiendo el proceso; se estima un tiempo de preparación de aproximadamente 1,5 horas y, gracias a la función de programación o de mantener caliente de la olla arrocera, es especialmente cómodo como desayuno.
Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 776 kcal
Cálculo:
Al medir y manipular los ingredientes, si es posible use guantes desechables; se recomienda lavar con antelación los ingredientes vegetales crudos y dejarlos a un lado
- Agua potable 1 litro
- Huevo centenario 2 unidades
- Carne magra 100 g
- Arroz 150 ml
- Cebolleta 1 tallo
- Cilantro 1 tallo
- Lechuga 4 hojas
- Jengibre 1 trozo del tamaño de un pulgar
- Salsa de soja 5 ml
- Salsa de ostras 5 ml
- Sal 2 g
- Pimienta 1 g
- Aceite de cocina 10 ml
- Si se prepara como desayuno, se pueden preparar los ingredientes principales la noche anterior, mantener el modo de mantener caliente hasta el desayuno del día siguiente y luego añadir los ingredientes complementarios y la salsa