Huevo al vapor en microondas
Cocina: Chinese
Huevo al vapor en microondas se prepara en Huevo al vapor: un receta de desayuno con Huevos.
Dificultad
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredientes
- Huevos
- Agua tibia o caldo
- Sal
- Salsa de soja (opcional)
- Aceite de sésamo
- Bol resistente al calor
- Film transparente o tapa apta para microondas
Pasos
- Batir los huevos, añadir el agua tibia/caldo, la sal y la salsa de soja, y mezclar suavemente, intentando que no se formen burbujas.
- Colar la mezcla de huevo y verterla en un bol resistente al calor; si hay burbujas en la superficie, pincharlas con un palillo.
- Cubrir con film transparente y hacer 8-10 agujeros pequeños, o usar una tapa apta para microondas (dejando una abertura).
- Introducir en el microondas y calentar:
- 700W: 1 minuto 30 segundos → según sea necesario, calentar 20-30 segundos más hasta que la superficie apenas cuaje.
- 600W: aproximadamente 1 minuto 40 segundos–2 minutos 10 segundos.
- 800W: aproximadamente 1 minuto 10 segundos–1 minuto 40 segundos.
- Al terminar el calentamiento, sacar y dejar reposar 1 minuto para que el calor residual termine de cocer el centro.
- Rociar con aceite de sésamo y espolvorear cebolleta picada; ya está listo para comer.
- La diferente potencia y el recipiente afectan al tiempo; se recomienda, en el primer intento, calentar en tandas cortas y repetidas hasta encontrar el tiempo óptimo para su equipo.
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Notas
Un huevo al vapor suave y rápido hecho en microondas, con una textura fina como un pudin, propio de la cocina casera rápida. Rico en proteína de alta calidad, fácil de digerir y absorber, muy adecuado como desayuno o comida ligera. Su elaboración es muy sencilla, incluso los principiantes pueden hacerlo con facilidad, y se completa en unos 10 minutos en total.
Dificultad de cocción estimada: ★
Calorías estimadas: 151 kcal
Cálculo:
- 2 huevos (aproximadamente 100 g de huevo batido)
- 100-120 ml de agua tibia o caldo (1,0-1,2 veces el volumen del huevo batido)
- 1 g de sal
- 2 ml de salsa de soja (opcional)
- Unas gotas de aceite de sésamo (para el final)
Con las condiciones anteriores, calcular la proporción de ingredientes que se planea usar.
- La temperatura del agua debe ser de 40–50 ℃, no demasiado caliente.
- La proporción entre huevo batido y agua se controla mejor entre 1:1 y 1:1,2 para obtener la mejor textura.
- Cubrir con film transparente y hacer agujeros ayuda a evitar que la superficie reviente o aparezcan alveolos.
- Colar mejora notablemente la finura.
- Si la superficie forma burbujas o suelta agua, significa que se ha calentado en exceso; la próxima vez basta con reducir el tiempo.