Huevos rellenos de bacalao

Ingredientes

• 12 huevos
• 7 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 1 pizca de pimentón
• Para decorar: cebollino
• Para decorar: pimienta negra
• Para cubrir: bacalao (bulljaw)

Pasos

1. Lleva los huevos a ebullición y cuécelos 15 minutos. Déjalos en el agua otros 5. Pásalos bajo el agua fría y deja que se enfríen más.
2. Deja reposar los huevos.
3. Pela los huevos.
4. Corta los huevos por la mitad, saca las yemas y ponlas en un cuenco.
5. Aplasta las yemas en el cuenco.
6. Mezcla todos los ingredientes excepto el cebollino y los granos de pimienta.
7. Pon la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa de plástico.
8. Rellena las mitades de huevo con la mezcla.
9. Coloca el bacalao en la parte más ancha del huevo.
10. Decora con pimienta en grano machacada y cebollino.