Mini bundt cakes

Ingredientes

• 150 g de mantequilla
• 175 g de harina de trigo
• 125 g de azúcar extrafino
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de azúcar glas

Pasos

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador, gas 4). Derrite 25 g de mantequilla y pincela generosamente los huecos de un molde para mini bundt cakes. Echa un poco de harina en cada hueco y sacude para cubrirlo, luego retira el exceso. Bate la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal con una batidora eléctrica. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla
2. Pon 1 cucharada de la masa simple en cada hueco del molde. Mezcla el resto de la masa simple con la mezcla de cacao y repártela entre los huecos. Hornea 15-18 minutos, o hasta que al pinchar los bizcochos con una brocheta esta salga limpia. Deja enfriar 5 minutos en el molde, desmolda sobre una rejilla y deja que se enfríen por completo. Espolvorea con azúcar glas para servir.
3. Vierte 1 cucharada de masa clara en cada molde. Mezcla el resto de la masa con la mezcla de cacao removida y rellena los moldes con una cuchara sopera.
4. Hornea los mini bundt cakes en el horno precalentado 15-18 minutos, según el tamaño de los moldes. A los 15 minutos de horneado, comprueba con un palillo y, si hace falta, hornea 3 minutos más. Deja que los mini bundt cakes se enfríen por completo en el molde. Después desmóldalos con cuidado. Espolvorea con un poco de azúcar glas y sirve. ¡Buen provecho!