Patatas fritas

Ingredientes

• 1 bolsa de patatas fritas precocinadas (marca recomendada McCain)
• 1 freidora de aire (si te gustan crujientes, evita marcas baratas)
• Nota: el uso de diferentes utensilios de cocina puede dar lugar a distintos métodos para hacer patatas fritas; aquí solo se presenta el método con «freidora de aire».

Pasos

Abrir las patatas

1. Al abrir una bolsa grande de patatas precocinadas, procura que la abertura sea pequeña; así se reduce eficazmente la escarcha en la superficie de las patatas durante un almacenamiento prolongado.

Precalentar la freidora de aire

2. Enchufar y precalentar a 200 ℃ durante 5 minutos.
3. El objetivo del precalentamiento es asegurar que, al introducir los alimentos, la temperatura en el interior ya sea la necesaria para la cocción.
4. Nota: saca las patatas después de precalentar; no esperes a que las patatas se ablanden antes de freírlas.

Freír las patatas

5. Sacar las patatas y ponerlas en la freidora de aire, a 200 ℃ durante 20 minutos.
6. Al sacar las patatas, ten en cuenta que las patatas precocinadas ya tienen aceite, así que, si vas a hacerlo sin pinzas, necesitas usar un utensilio de agarre.
7. Entre los 5 y 10 minutos, puedes sacar la cesta y agitarla para que las patatas se calienten de manera uniforme y también para evitar que se peguen.

Crujientar (opcional)

8. Entre los 10 y 15 minutos, saca la cesta y rocía sobre la superficie ya seca de las patatas una capa de aceite que cubra 2/3 del área superficial de las patatas.

Sacar y emplatar

9. Si te gustan crujientes, después de sacarlas, sostén la cesta y muévela como si bailaras para que el aire pase por la superficie de las patatas; luego emplata. Si te gustan blandas, emplata directamente. Mejor acompañadas de salsa para mojar o con una salsa por encima.