Presh me oriz: gratinado de puerro y arroz

Ingredientes

• 500 g de puerro
• 400 g de carne picada de cordero
• 1 cebolla en dados
• 200 g de arroz
• 1 l de caldo de cordero
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• Un chorrito de aceite de oliva

Pasos

1. Cocción
2. Sofríe los puerros en un chorrito de aceite de oliva unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
3. Añade la cebolla y la carne picada y fríe hasta que todo se dore. Remueve sin parar para que los puerros no se peguen ni se quemen.
4. Añade el arroz y remueve unos minutos para que se mezcle bien y se impregne de los jugos.
5. Añade el caldo de cordero, la sal y la pimienta. Remueve bien y lleva a ebullición. Deja hervir 2 minutos.
6. Horneado
7. Vierte la mezcla en una bandeja de horno grande y colócala en la parte baja del horno precalentado a 180 grados. Hornea hasta 1 hora. Está listo cuando se haya evaporado todo el líquido y el arroz esté tierno.
8. Para servir
9. Una vez hecho, apaga el horno y, con la puerta abierta, deja reposar el gratinado 10 minutos antes de servir.