Pudín del desempleado (pouding chômeur)

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 1/4 tazas de leche
• 1 1/2 tazas de sirope de arce
• 1 1/2 tazas de azúcar moreno
• 1 1/2 tazas de nata líquida
• 1/3 taza de mantequilla

Pasos

1. En un bol grande, con batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
2. Añade los huevos y la vainilla y mezcla.
3. En otro bol, mezcla la harina y la levadura.
4. Añade a la mezcla de mantequilla la harina y la leche, alternándolas.
5. Vierte en un molde engrasado de 33 x 23 cm.
6. SALSA DE ARCE.
7. En una cacerola grande, lleva a ebullición el sirope, el azúcar moreno, la nata y la mantequilla removiendo sin parar.
8. Baja el fuego y cocina suavemente 2 minutos o hasta que la salsa se reduzca un poco.
9. Vierte la salsa con cuidado sobre la masa.
10. Hornea a 160 °C (325 °F) unos 35 minutos o hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado y un palillo salga limpio.