Receta de bistec empanizado (Lomo de res empanizado)

Ingredientes

• 2 libras de res
• 1 taza de salsa aliñada
• 1 taza de harina de todos usos
• 2 tazas de pan rallado
• 1 cdta de comino molido
• 3 huevos
• Al gusto sal
• Al gusto pimienta negra
• 2 cucharadas de perejil
• Para freír aceite

Pasos

1. Coloque cada trozo de carne entre dos hojas grandes de plástico y, usando un mallete, átelos hasta que tengan aproximadamente 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor. Coloque la carne aplastada en un recipiente de vidrio, agregue la salsa aliñada y deje reposar durante unas 3 horas o toda la noche en la nevera.
2. Agregue la harina, el pan rallado, las especias y el perejil a un plato o tazón.
3. Sle la carne por todos los lados con la mezcla de harina, luego con los huevos y finalmente con la mezcla de harina otra vez.
4. Una vez que los trozos de carne estén empanizados, puede añadirlos directamente a una sartén con aceite para cocinar o apilarlos sobre papel pergamino hasta que estén listos para freír.
5. Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio. En cuanto empiece a humear ligeramente, agregue el bistec empanizado y cocínelo durante unos 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Retírelos del aceite y colóquelos en un plato forrado con servilletas de papel para que liberen cualquier exceso de aceite y sírvalos.