Skoleboller altos

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 3 cucharaditas de levadura instantánea
• 1 1/3 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 1/4 tazas de leche
• 1 1/3 tazas de azúcar granulada
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 vaina de vainilla
• 2 tazas de azúcar glas
• 3 cucharadas de agua
• 1 taza de coco rallado

Pasos

1. Calienta la leche hasta que este tibia. Añade la levadura y disuelve.
2. Añade el azúcar, cardamomo, vainilla y unos 2/3 de la harina.
3. Mezcla la masa a mano o con gancho, añadiendo el resto de harina poco a poco. Puede hacer falta un poco más o menos para una masa que no se pegue demasiado. Cuando forme bola, añade la mantequilla blanda y amasa unos diez minutos.
4. Enrolla la masa en cilindro y corta en seis partes iguales. Forma bollos redondos y ponlos en molde de magdalenas engrasado. Tapa y deja levantar hasta doblar (unos una hora).