Sopa de cordero
Cocina: Chinese
En Sopa de cordero, Aceite de cocina es lo que define este sopa.
Dificultad
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Cordero o menudencias de cordero
- Aceite de cocina
- Vino de cocina
- Cebolleta
- Pimienta blanca molida
- Sal de mesa
- Comino en polvo (opcional)
- Cilantro (opcional)
Pasos
- Cortar el cordero en trozos de 5 cm de largo y 0.5 cm de ancho
- Cortar la cebolleta en trozos pequeños
- Poner el cordero en la olla, añadir 1000 ml de agua a temperatura ambiente, agregar el vino de cocina y la cebolleta
- Después de hervir durante 2 minutos, sacar el cordero, lavarlo con agua a temperatura ambiente y escurrir el agua
- Calentar la olla y añadir aceite de cocina, agregar el cordero y saltear durante 2 minutos hasta que la superficie del cordero esté ligeramente dorada
- Añadir agua hirviendo y poner a fuego alto
- Después de 5 minutos, añadir la pimienta blanca molida y la sal, y seguir hirviendo durante 5 minutos
- Una vez fuera del fuego, añadir el cilantro y el comino en polvo, y mezclar bien
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Notas
La sopa de cordero es un plato casero reconfortante, de caldo blanco lechoso y carne tierna, con el aroma y el ligero picante de la cebolleta y la pimienta blanca. Es rica en proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes, y ayuda a tonificar el bazo y el estómago y a resistir el frío. Los pasos de preparación son sencillos y hasta los principiantes pueden dominarlos fácilmente; todo el proceso de cocción dura aproximadamente 30 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★★
Calorías estimadas: 599 kcal
Grupo: Sopa de cordero
Cálculo:
Por ración:
- Cordero 300 g
- Aceite de cocina 10 ml
- Vino de cocina 20 ml
- Cebolleta 50 g
- Agua hirviendo 1000 ml
- Pimienta blanca molida 1 g
- Sal de mesa 5 g
- Comino en polvo 1 g
- Cilantro 20 g
- Al añadir el agua hirviendo, procurar usar fuego alto para que la grasa y el caldo se integren mejor