Sopa de enoki
Cocina: Chinese
Sopa de enoki es un sopa de cocina Chinese, con Setas enoki como base.
Dificultad
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Setas enoki
- Huevo (si se desea)
Pasos
- Separa las setas enoki con las manos, cuanto más sueltas mejor de lo contrario pueden quedarse entre los dientes, enjuágalas y resérvalas.
- Corta las setas enoki en trozos con un cuchillo de cocina o un cuchillo de fruta, según tu preferencia, pero la longitud no debe superar los 5 cm.
- Pon las setas enoki en una olla, añade agua hasta cubrir aproximadamente 1,1 veces la altura total de los ingredientes, y cuando hierva espera 3 minutos.
- Añade el glutamato monosódico y la sal, y remueve.
- Continúa calentando unos 30 segundos, apaga el fuego y sirve en un plato.
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Notas
Es una sopa casera ligera y refrescante, de sabor delicioso, y es un plato rápido y sencillo. Las setas enoki contienen abundantes aminoácidos y fibra dietética; si se añade huevo, también aporta proteína de alta calidad. Su elaboración es muy fácil, incluso los principiantes pueden prepararla sin problema, y desde la preparación hasta que está lista solo se necesitan unos 10 minutos.
Dificultad de cocción estimada: ★★
Calorías estimadas: 149 kcal
Cálculo:
Por ración:
- Setas enoki 400-500 g (basta con una bolsa de las que se venden en el mercado)
- Sal 15 g
- Glutamato monosódico 5 g
- Si te gusta añadir huevo a la sopa, puedes verter el huevo batido en la olla después de que el agua hierva en el paso 3.
- Una vez fuera del fuego, puedes añadir 3-4 gotas de aceite de sésamo (o aceite de ajonjolí) para realzar el aroma.