Tarta de lima key
Cocina: United States
En Tarta de lima key, de galletas digestivas es lo que define este postre.
Tutorial
Ingredientes
- 300g de galletas digestivas
- 150g de mantequilla
- 400g de leche condensada
- 3 yemas de huevo
- 4 limas
- 300ml de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar glas
- Lima para servir
Pasos
- Calienta el horno a 160C/ventilador 140C/gas 3. Tritura las galletas en el procesador (o en una bolsa con un rodillo). Mezcla con la mantequilla derretida y presiónala en la base y laterales de un molde desmontable de 22 cm. Hornea 10 minutos. Saca y deja enfriar.
- Pon las yemas en un bol grande y bate un minuto con batidora. Añade la leche condensada y bate 3 minutos; añade ralladura y zumo y bate otros 3 minutos. Vierte el relleno en la base fría y hornea 15 minutos. Enfría y refrigera al menos 3 horas o toda la noche.
- Al servir, saca con cuidado del molde. Monta la nata con el azúcar glas. Coloca o pipea la nata encima y termina con ralladura de lima.