Té de calabaza de invierno
Cocina: Chinese
En Té de calabaza de invierno, Calabaza de invierno es lo que define este bebida.
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★★☆☆☆
Ingredientes
- Calabaza de invierno
- Azúcar de roca
- Film transparente
- Colador
- Olla grande
Pasos
- Preparar la calabaza de invierno: Pelar la calabaza de invierno, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños (cada trozo de no más de 4 cm).
- Añadir el azúcar de roca: Agregar el azúcar de roca a la calabaza de invierno, mezclar bien, cubrir con film transparente y refrigerar durante más de 2 horas.
- Cocer la calabaza de invierno: En este momento la calabaza de invierno habrá soltado mucha agua; verterla en la olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego medio-bajo y cocer a fuego lento durante 1~2 horas, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.
- Colar el té de calabaza de invierno: Usar un colador para filtrar el líquido del té de calabaza de invierno ya cocido, retirar los trozos de calabaza de invierno y conservar solo el líquido.
- Enfriar: Dejar enfriar el líquido del té de calabaza de invierno, verterlo en un recipiente limpio y guardarlo en el refrigerador.
- Disfrutar: El líquido de té de calabaza de invierno obtenido es un concentrado; añadir agua u otras bebidas según el gusto personal, y se puede tomar tanto frío como caliente.
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Notas
El té de calabaza de invierno es una bebida tradicional refrescante y veraniega, de sabor dulce y suave, con el aroma característico de la calabaza de invierno, y sabe aún mejor bien frío. La calabaza de invierno en sí es baja en calorías y rica en agua; combinada con azúcar de roca, aporta energía y calma la sed. Su elaboración no es complicada, pero para los principiantes requiere algo de paciencia, ya que todo el proceso dura aproximadamente de 4 a 5 horas.
Dificultad de cocina estimada: ★★
Calorías estimadas: 296 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparación hay que determinar cuántas raciones se planea hacer. Una ración alcanza justo para 4-5 personas.
Por ración:
- Calabaza de invierno 1000 g
- Azúcar de roca 300 g
- Ajuste del sabor: La cantidad de azúcar de roca se puede ajustar para lograr el dulzor preferido.
- Método de conservación: Conservar en frío; se recomienda consumir en el plazo de 1 semana.